Автоматизация бара

Автоматизация бара решает проблемы:

• Соблюдения рецептуры приготовления напитков: автоматическая система розлива позволяет закладывать рецепты коктейлей и миксов в оборудование для исключения ручного приготовления. Система подаст в емкость гостя ровно столько ингредиентов, сколько необходимо. При этом, если по каким-то причинам необходимых ингредиентов нет в наличии, система заблокирует реализацию напитка или уведомит об этом управляющий персонал;
• Снижения затрат на персонал: система контроля розлива работает с заранее определенными рецептами напитков. Кроме того, за счет автоматической подачи жидкостей по системе трубопровода, у барной стойки повышается пропускная способность, что позволяет обрабатывать значительно больший поток гостей при тех же, либо меньших затратах на персонал. Также отсутствует необходимость в найме высокопрофессиональных барменов, владеющих всеми рецептами напитков;
• Контроля складских запасов и себестоимости: при достижении уровня неснижаемых остатков система уведомит управляющий персонал о необходимости закупки. В случае интеграции системы контроля розлива с системой автоматизации заведения возможно автоматическое формирование заявок поставщику или удаленному складу, а также контроль перемещения продукции;
• Автоматизации регламентной отчетности по ЕГАИС и ФЗ-54: интегрировав систему контроля розлива с кассовой техникой и учетной системой бара, Вы упрощаете взаимоотношения с поставщиками алкогольной продукции, ФНС и РАР;
• Управления лояльностью: использовав ПО r_keeper CRM, можно настроить автоматическое информирование постоянных гостей о действующих, либо предстоящих скидках, акциях, горячих предложениях, а также персонализировать маркетинг (акции для определенных групп людей, предложения ко дню рождения и пр.);
• Ускорения обслуживания гостей: быстрое пробитие чека, применение действующих скидок и бонусов, отпуск коктейлей и миксов в строгом соответствии с рецептурой, повышение пропускной способности;
• Простой и прозрачной отчетности и аналитики: контроль оборачиваемости, себестоимости, ликвидности и рентабельности по различным статьям и срезам, оценка эффективности персонала и контроль трудовой дисциплины, пресечение злоупотреблений на кассе или складе.

Этапы внедрения:

• Оценка потребностей заказчика: задачи перед системой учета, необходимость внедрения контроля розлива, число точек продаж, необходимость внедрения системы радиовызова (особенности планировки, наличие экранирующих элементов, число столов и официантов на смене), необходимость внедрения сервис-печати, весового оборудования и пр.;
• Подготовка коммерческого предложения: расчет необходимого оборудования (онлайн-кассы, POS-терминалы и периферия к ним, система радиовызова персонала, элементы СКУД при необходимости и пр.), расходных материалов (пластиковые карты, RFID-носители, чековая лента, ФН, ключи ЭЦП и пр.), программного обеспечения (r_keeper для автоматизации операционной деятельности и учета, StoreHouse для автоматизации закупочной деятельности и складского учета, модули системы СКБара для контроля розлива и пр.) и услуг (пуско-наладочные работы, обучение персонала, прокладка ЛВС и СКС, подключение и настройка оборудования и ПО) в нескольких вариантах с учетом текущих и перспективных пожеланий заказчика;
• Заключение договора;
• Выставление счета и получение оплаты;
• Закупка и отгрузка оборудования;
• Выполнение пуско-наладочных работ.

Внедряемые модули:

Автоматический розлив пива посетителям. Программа позволяет вести розлив пива на столике клиента без участия официанта, что исключает воровство со стороны персонала. Владелец в любой момент может получить актуальные данные о количестве оставшегося и проданного товара.

Розлив за стойкой.

Система также в режиме онлайн учитывает количество израсходованного пива, что дает возможность контролировать работу персонала. Полезны и такие функциональные особенности как презентация имеющихся напитков посетителям, приготовление коктейлей, хранение отчетов по расходу алкогольной продукции.

Для менеджера:

Контроль над проводимыми финансовыми операциями, ведение учета принятых товаров, баз данных, необходимых для расчета заработных плат, ведение статистики продаж.

*Внимание: модуль менеджера устанавливается совместно с модулем бармена.

Для бармена и кассира:

Автоматическая отправка принятых заказов на кухню, удобный автоматический расчет покупателей, документальная фиксация всех заказов.

Модуль для склада

Контроль над приходом и расходом товаров, вычисление остатков, расчет себестоимости блюд, проведение инвентаризации. Модуль собирает и хранит все поступающие данные о продукции. Возможно использование для сети баров.

Система видеонаблюдения

Обеспечивает прозрачность проведения кассовых операций.

Таким образом, специализированное оборудование совместно с программным обеспечением для автоматизации позволят вывести Ваш барный бизнес на совершенно новый уровень. Просмотрев наш каталог, вы приятно удивитесь низким ценам!